[도시락] 소시지 야채 볶음 (Hillshire Farms Lit'l Smokies)
재료 소시지 200g, 마늘 10알, 파프리카 1개, 양파 1/2개 양념: 고추장 1/2, 케첩 3, 설탕 1, 물엿 1, 돈가스 소스 2스푼 (또는 BBQ 소스), 후추 약간 만드는 법 1. 소시지에 칼집을 내서, 마늘, 기름과 함께 볶는다. (노르스름하게 될 때까지) 2. 파프리카, 양파를 넣고 추가로 더 볶아 준다. (2분) 3. 양념을 넣고 더 볶아 준다. (2분) 소시지 야채볶음을 하기 위해서, 월마트에서 비엔나소시지 대용으로 사용할만한 것을 골라 왔다. Hillshire Farms Lit'l Smokies. 사이즈는 손가락 두 마디 정도로 흔히 생각하는 비엔나소시지보다는 더 큰 사이즈였다. 이번에는 칼집만 냈지만, 이후부터는 먹기 좋게 절반으로 잘라 주었다. 파프리카는 1.5개를 넣어 주었는데..
2022. 10. 13.
소갈비찜 (냄비에 끓이는 부드러운 달달 소갈비)
오랜 시간 재워두어야 하기 때문에 전날 준비하면 좋다. 재료 (3 인분) 소갈비 2 lb (~ 1 kg), 떡, 버섯 (표고, 새송이) 재우기: 배, 파인애플 통조림, 물 채수: 파 1대, 양파 1개, 무, 통마늘 10알, 생강 한 톨 양념: 진간장 100 ml (1/2 컵 정도), 설탕 50ml (1/4 컵), 후추 약간, 다시다 5ml (1/2 스푼), 물엿, 참기름 (1 스푼) 만드는 법 1. 배, 파인애플 통조림, 물을 갈아서 소갈비를 재워 준다. (약 12시간) 2. 파, 양파, 무, 통마늘, 생강, 물 (~1.5L)을 넣고 채수를 만들어 준다. (40분) 3. 재워둔 갈비를 깨끗하게 씻어준 후 냄비에 넣어주고, 채수는 갈비가 잠길 정도로 넣어준다. 남은 채수는 따로 남겨두었다가 너무 물이 마르..
2022. 10. 13.
[도시락] 스팸 김치볶음밥
재료 (1인분) 스팸 1/5 캔 (~70g), 대파, 김치, 양파 (필수 x), 양념: 고추장 1/2, 고춧가루 1, 설탕 1/2, 진간장 1/2, 다진 마늘 1/2, 소고기 다시다 1/4 (스푼) 밥, 깨 계란, 모차렐라 치즈 만드는 법 1. 대파, 스팸, 양파, 김치를 잘게 썰어준다. 2. 기름에 파를 볶아주고 스팸을 넣고 볶아준다. 3. 김치, 양파, 양념(고추장, 고춧가루, 설탕, 진간장, 다진 마늘, 다시다)을 넣고 볶아준다. 4. 밥을 넣고 볶아주고, 깨를 뿌려서 마무리한다. 5. 취향에 따라서 계란이나 모차렐라 치즈를 뿌려준다. 누구나 만들기 쉽지만, 은근히 맛있게 만들기 어려운 김치볶음밥. 이 레시피는 식당에서 먹는 것과 같은 맛이 나서 추천한다. 고추장 양념이 들어가기 때문인 듯하다. 먼..
2022. 10. 13.
[도시락] 연어 덮밥 만들기
[도시락 싸기] 연어 덮밥 만들기 재료 연어, 양파, 마늘, 진간장 100ml, 물 100ml, 설탕, 소금, 다시마 만드는 법 연어 1. 굵은소금으로 연어를 덮어 주고, 10분 정도 후에 씻어 준다. 2. 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 양파 절임 1. 최대한 얇게 (비칠 정도로) 양파, 마늘을 썰어준다. 2. 설탕 1스푼, 소금 약간, 식초 1스푼을 넣고 절여준다. 간장 소스 간장 100ml, 물 100ml, 마늘 1개 넣고, 레몬을 넣고 약 10분간 중불에서 끓여준다. 밥 위에 양파 절임을 올리고, 연어 올리고, 간장 소스는 2스푼 먼저 뿌려주고 취향에 따라서 더 넣어서 먹으면 된다. H 마트에서 횟감용 연어를 사서 연어 덮밥을 만들었다. 먼저 연어에 소금을 덮어서 놔두자. 간도 되고,..
2022. 8. 17.
