갈비탕 만들기 레시피 (맛있지만 정성이 필요)
재료 (2~3 인분) 소갈비 900g, 생강 1톨, 다진 마늘 1 Tbsp, 고추 1개, 통후추 20알, 무 150g, 양파 반 개 국간장 2 tsp, 소금 1 tsp, 소고기 다시다 1/2 tsp, 후추 1/2 tsp, 진간장 2 Tbsp, 설탕 1 Tbsp 당면, 계란, 파 ※ 1 Tbsp = 15ml, 1 tsp = 5ml 갈비탕 만드는 법 1. 소갈비를 물에 담가 핏물을 빼주고, 토치로 겉면을 그을려 준다.. 2. 소갈비, 생강 (1톨), 다진 마늘 (1Tbsp), 고추 (1개), 통후추 (20알), 무 (150g), 양파 (반개)를 넣고 1시간 동안 끓여준다. 3. 육수는 체에 걸러서 모아주고 냉장고에 1시간 넣어둔다. 위에 생긴 하얀 기름을 제거해 준다. 4. 육수에 물을 부어서 1L로 만들고..
2023. 4. 18.
참치 김치찌개 만들기 레시피 (간단하고 맛있어요!)
재료 (3 인분) 김치, 참치 1캔, 양파, 파 양념: 고추장 1 tsp, 양조간장 2 tsp, 소고기다시다 1/2 tsp, 고춧가루 1 tbsp ※ 1 Tbsp = 15ml, 1 tsp = 5ml 참치 김치찌개 만드는 법 1. 김치, 참치 기름, 고추장 1 tsp, 양조간장 2 tsp, 소고기 다시다 1/2 tsp를 넣고 4분가량 쌘 불에 볶는다. 2. 물, 양파, 참치, 고춧가루 1 tbsp를 넣고 더 끓여준다. 3. 파를 솔솔 뿌려주면 끝! 참치 김치찌개 만들기! 먼저 김치 한주먹 정도와 고추장 1 tsp, 양조간장 2 tsp, 소고기 다시다 1/2 tsp를 넣고, 참치 통조림에 들어있던 기름을 짜서 넣어준다. 그리고 쌘불에 약 4분가량 열심히 볶아준다. 물, 양파, 참치를 넣고 살짝 먼 저어준 후..
2023. 2. 15.
닭갈비 만들기 레시피 (식당에서 먹는 그 맛!)
재료 (3 ~ 4 인분) 닭다리살(Thigh) 600g, 대파 1개, 양파 1개, 고구마 1개, 양배추 1/3개, 깻잎 6개, 청양고추, 참깨 양념: 고추장 2Tbsp, 고춧가루 3Tbsp, 쌈장 1Tbsp, 진간장 3Tbsp, 카레가루 1/2 tsp, 설탕 2Tbsp, 굴소스 1Tbsp, 다진마늘 1Tbsp, 후추 1tbsp ※ 1 Tbsp = 15ml, 1 tsp = 5ml 닭갈비 만드는 법 1. 닭다리살을 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파 한 개를 갈고, 양념을 넣은 다음 버무려 준다. 양념: 고추장, 고춧가루, 쌈장, 진간장, 카레가루, 설탕, 굴소스, 다진 마늘, 후추 2. 양배추, 고구마, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어주고 기름에 살짝 볶아준다. 3. 재워둔 닭다리살과 양념을 야채 위에 올려주고 ..
2023. 2. 12.
닭도리탕 만들기 (정말 맛있어요!)
닭도리탕의 도리가 일본어에서 왔다는 주장으로 닭볶음탕으로 변경 되었다가, 일본어 도리에서 왔다는 근거가 빈약하고, 요즘은 닭도리탕이라고 사용해도 문제가 없다고 하네요~ 재료 (3 ~ 4 인분) 닭 1마리 (또는 닭다리순살), 소금 2 Tbsp, 설탕 2 Tbsp, 후추 적당히, 우유 대파 1개, 감자 1개, 양파 1개, 당근 1/2개, 옵션 (청양고추, 당면, 깻잎) 양념: 고춧가루 3 Tbsp, 다진 마늘 1+1 Tbsp, 진간장 6 Tbsp, 설탕 2~3 Tbsp, 고추장 2 tsp, 된장 1 tsp, 소고기 다시다 1 tsp ※ 1 Tbsp = 15ml, 1 tsp = 5ml 만드는 법 1. 닭을 잘 씻어서 설탕 2 Tbsp, 소금 2 Tbsp, 후추로 버무린 후 우유에 재워둔다. 2시간 정도 후 ..
2023. 2. 2.
