소고기 미역국 만들기
재료 (2인분) 자른 미역, 소고기, 참기름 1 스푼, 국간장 2스푼, 액젓 1스푼, 소고기 다시다 1/2 스푼, 소금 1/2 스푼 만드는 법 1. 자른 미역을 물에 불리고, 소고기를 잘게 다진다. 2. 참기름에 소고기를 볶다가, 물에 불린 미역을 물기를 짜주고 같이 볶는다. 3. 물을 넣고 국간장 2스푼, 액젓 1스푼, 다시다 반 스푼 넣어준다. 4. 10분 정도 끓이고 간을 보면서 소금을 넣어준다. 반스푼 정도면 된다. | 소고기 미역국 만들기 먼저 자른 미역을 물에 불려준다. 생각보다 많이 불어나기 때문에, 너무 많이 넣지 않는다. 그렇다고 너무 양이 적으면 맛이 안 난다.... 개인적으로 미역이 많이 들어간 미역국은 선호한다. 소고기를 먹기 좋게 다져 준다. 보통 양지를 사용하는데, 고기 종류는 ..
2022. 11. 3.
명란 아보카도 덮밥
재료 (2인분) 명란젓 (2 큰 스푼, 작은 사이즈 2개), 아보카도 1개, 양파 1/4개, 계란, 김 가루, 샐러드용 채소 약간 양념: 고춧가루 1/3스푼, 식초 1스푼, 설탕 1/2스푼, 참기름 1스푼 만드는 법 1. 양파를 잘게 썰어서 물에 담가둔다. 2. 명란젓의 껍질을 제거하고, 양파 + 양념과 같이 섞어준다. 3. 계란을 반숙으로 익혀주고, 아보카도는 씨를 제거하고 썰어준다 (1인당 반개) 4. 밥 위에 계란, 아보카도, 명란젓+양념, 김가루, 참기름 1스푼, 채소(있다면) 약간 올려준다. | 명란 아보카도 덮밥 만들기 양파의 매운맛을 조금이라도 제거하기 위하여 미리 썰어서 물에 담가준다. 10분 정도. 나중에 식초에도 담가 두기 때문에 매운맛은 조금 더 빠진다. 양파의 양은 명란젓과 1:1 ..
2022. 10. 29.
간단 새우 볶음밥 만들기 (굴소스 한스푼 끝!)
재료 새우, 파, 당근, 계란 2개 소금(살짝), 굴소스 (1 스푼) 만드는 법 1. 계란을 미리 풀어두고, 프라이팬에 기름을 두르고 익혀준다. 2. 계란이 살짝 익으면 재료들을 모두 넣어준다. 3. 밥과 굴소스를 넣고 볶아 준다. | 재료 손질 파는 송송송 (미리 썰어서 냉동실에 있던 파를 사용하였다.), 당근도 작게 썰어주고, 새우는 너무 작으면 식감이 없을 수 있으니 적당한 사이즈로 잘라준다 (꼬리는 제거). 계란도 2개를 그릇에 미리 풀어서 저어 준다. | 볶음밥 만들기 먼저 기름을 두르고 풀어둔 계란과 소금을 살짝 넣어준다. 처음부터 휘저을 필요 없고, 어느 정도 익을 때까지 기다려주다가 아랫면이 익기 시작하면 슬쩍 저어준다. 그리고 남은 재료들을 (당근, 파, 새우) 한번에 투하해 준다. 재료..
2022. 10. 13.
